大家好!

 

很抱歉我斷網好長一段時間了,專心陪著家人,不過還是慢工出細活(我自己說的)地把這本食譜完成,內容是中式發酵麵食,主要為饅頭、包子、發麵燒餅等。

 

這一直是我喜歡的主題,而且在寫作和拍攝的過程中,非常開心地發現每個工作人員都好愛吃這些作品,尤其是男士們。寫這種實用的食譜,自己的心情好像也跟著踏實多了。

 

本來我不想上來發這消息的,好像一直沒為大家提供新文章卻上來打廣告,有點不好意思,但車主編說預購新書有很棒的贈品,我應該早點公佈,才不會害老讀友們錯失良機。

 

贈品就是我拍本書用的麵粉,真是太實用了:

 

贈品.jpg

 

預購送限量「水手牌特級粉心粉」

 

立即預購即可獲得限量贈品---「水手牌特級粉心粉」乙包1公斤裝,送完為止(不包括道具)

 

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感謝聯華的支持,更要謝車主編,感謝你忍耐我的拖拖拉拉,還努力為讀者們爭取到這麼好的贈品!

 

本書於4/27凌晨0:00開始在以下三家網路書店預購

 

博客來 http://goo.gl/4aiWWc

金石堂 http://goo.gl/mTlhEG

誠品 http://goo.gl/yMjdPZ

 

 

下圖是本書封面:

「天然發酵麵食101道」周老師的美食教室:100%安全食材,清楚易懂步驟圖,享受自家出爐的安心與健康(附120分鐘DVD)E99.jpg

 

這是DVD:

E99dvd.jpg  

 

這是目錄--抱歉我目錄也用圖檔,希望看得清楚:

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目錄1.jpg   

 

 內容少不了大家愛吃的胡椒餅:

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非常健康好吃的茭白香菇素包:

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還有雪菜豆皮包子--我發現車主編忍不住給我兩張素包的照片,因為它們超受每位工作人員歡迎!

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這是肉夾饃,好棒的中國漢堡,很有特色的陝西美食:

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然後是美麗的饅頭們--當然書裡是從最簡單的家常白饅頭、老麵白饅頭、鬆軟白饅頭教起,不過主編覺得花式饅頭更有看頭!

 

玫瑰饅頭簡單又好看,而且不必加色素:

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我可愛嗎?我好像每次都要做熊貓,欲罷不能啊!

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真的超可愛又不難,光碟裡也有示範,對我親愛的慧心巧手的讀者們來說完全沒問題,記得上次的熊貓餅乾?好多朋友都做得超成功。

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香酥甜美的沙其馬不用添加物,這配方我超得意的,您做了就會上癮!

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優雅時髦的咖啡卷,誰說饅頭是老古董來著?

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除了這些以外,還有很多我非常喜歡而以前從未分享過的配方,這次把它們整理集結成冊,像是筍丁肉包、發麵韭菜餃、老麵豆標、蝦泥蓮蓬包、黑芝麻饅頭、鳳尾明蝦包、糖火燒、花果茶發糕、蕎麥饅頭、玉米餅子......

 

以後我的家人想吃什麼就可以直接翻到那頁放在廚房的食譜架上,像之前他們想吃什麼蛋糕餅乾麵包那樣。

 

老實招供,我寫食譜主要是為了自己方便,然後才是與讀者們分享呢!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

周老師 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(50) 人氣()


留言列表 (50)

發表留言
  • Aphro Chen
  • 真棒!終於等到您再次出書了,又是一本廚房必備的工具書!
  • 謝謝你,真是太不好意思了,希望你會喜歡這本書。
    我自己也很期待看到新書呢,雖然已經校正過打樣,但看到成書還是會很興奮!

    周老師 於 2015/04/28 10:38 回覆

  • 蒂蒂
  • 說甚麼也要買一本!
    喔不!兩本。一本給我妹。
  • 謝謝蒂蒂的捧場!
    不過更開心是看到你的留言,好像好久沒有你的訊息了,遠在我斷網以前,真想念你和諸位好友......

    周老師 於 2015/04/28 10:39 回覆

  • 陳小鈴
  • 恭喜學姊大作問世,
    摩拳擦掌,立馬準備來訂書。
  • 謝謝小鈴,看到你的名字出現我就好開心。
    不過你知道我多可笑嗎?
    前天把這篇貼上來時竟然覺得非常猶豫,竟然有種近鄉情怯的感覺!

    周老師 於 2015/04/28 10:41 回覆

  • KC
  • 期待很久了!馬上請台灣的家人訂書!恭喜新書出爐!
  • 謝謝KC,
    這幾天翻看舊文和舊回覆,重新看到你的留言,還是覺得感動,心頭暖暖的,
    希望你喜歡這本書,更希望它能帶給你一點樂趣!

    周老師 於 2015/04/28 10:43 回覆

  • JP
  • 終於看到周老師網誌的更新了~
    知道老師一切安好(還寫了新書!),便安心了 ^^
  • 謝謝JP,太不好意思了,
    沒想到我這"來無影、去無蹤"的習慣原來會讓人擔心......
    我真的應該表現得成熟一點才對......

    周老師 於 2015/04/28 10:44 回覆

  • 旺旺狗
  • 真是緣份~偶然想到許久沒來逛~一來就是好消息!
    哈拉子流滿地啦!
  • 來,奉上高級絲絹請您擦擦......
    哈哈哈!我自己也很喜歡吃這些,希望您看了食譜後願意做做看,是不是真的合口味?

    周老師 於 2015/04/28 10:46 回覆

  • 拉奇的姐姐
  • 真開心老師出新書了,剛已預購好了,真期待趕快拿到,我很喜歡吃中式麵點,尤其能自己親手做,那真是最踏實的美味啊。
  • 謝謝謝謝!
    您好準時喔,就在開訂的三十分鐘內耶,一千萬個感謝!
    自己做的中式麵點真的是好吃又健康,最近食安問題又一一浮現,我每次看到新聞就有點慶幸,家人吃的食物多半都是我自己做的。
    (這樣講好像有點壞心眼喔......)

    周老師 於 2015/04/28 10:48 回覆

  • 李佳容
  • 老師好久不見了~好開心老師出了新書,立馬下單期待趕快收到~
  • 謝謝佳容!
    我也期待看到新書耶,
    就連車主編也是在期待,她說等她拿到新書要來大做特做,
    因為幾乎每一道都好吸引她,
    這話讓我覺得非常光榮,
    說真的,銷售量好壞我不怎麼在意,但我的讀者們都是高手,這才是我最大的驕傲啊!

    周老師 於 2015/04/28 10:51 回覆

  • Edith
  • Dear 周老師,

    While I was looking to order 「天然發酵麵食101道」 on 博客來's website, I saw your 「健康手作輕蛋糕Q&A」 will be published on 05/05/2015. What is the difference between 「健康手作輕蛋糕Q&A」 and 「周老師的美食教室 輕蛋糕」 published in year 2010?

    Thanks,
    Edith
  • 親愛的,好久沒聯絡了,真想念你,可以抱一下嗎?
    蛋糕食譜是換封面了,因為出版社希望我所有的食譜的封面看來都屬於同一系列。
    我等下去仔細看看,如果文宣會讓人誤以為是另一本蛋糕食譜,
    那我會建議他們注意一下,不要誤導讀者。

    周老師 於 2015/04/28 14:36 回覆

  • 小微塵
  • 很高興老師出了新書!請老師千萬不要覺得這是在打廣告,這對於讀者來說是個好消息呢!有好一陣子沒見到老師更新部落格還有些擔心哩。一定會買來支持的!
  • 親愛的小微塵,你的留言讓我放心不少,
    因為真的太久沒有在部落格上付出什麼,雖然是自己的地方,還是覺得怪尷尬的呢......
    還有,希望你喜歡這本書!

    周老師 於 2015/04/28 10:57 回覆

  • Joyce
  • 周老師,真是太高興又見到您更新網頁。一年多不見您任何一點消息很耽心老師,如今知道老師一切安好就放心了。老師的新書我一定會買。祝老師永遠健康。
  • 謝謝Joyce,不好意思讓你擔心了!
    我這一年來比往常更加散漫,寫食譜的拖稿速度也創下新紀錄,真的快沒救了......
    但是我會改進的!(真的嗎?......)
    再次謝謝你的支持和關心,也祝福你和你的家人都平安健康,而且做點心都成功、吃點心更開心!~~

    周老師 於 2015/04/28 10:59 回覆

  • 琳達
  • 老師您太客氣了,自己的新書在自己的部落格廣告天經地義,完全不需要害羞啊!
    明年回台灣絕對要買一本,謝謝老師
  • 謝謝琳達!
    因為知道自已實在太混了,所以我偶而得假裝害羞一下,
    哈哈哈......
    謝謝你的支持和捧場,先預祝你的返鄉之旅平安又愉快~~

    周老師 於 2015/04/28 14:39 回覆

  • 大熊
  • ㄞˇ油......還好有常常來逛老師的格子.看到後馬上先訂一本再來留言.
    老師~恭喜你又生出個小孩.辛苦了~
  • 謝謝大熊!
    真不好意思,太久沒上網了,沒能及時回覆你,謝謝你的賀喜,不過我是個不負責任的"書媽",哈哈哈~~

    周老師 於 2015/05/30 12:53 回覆

  • suzana
  • 老師,終於等到你了!!!!!
  • 但是我神出鬼沒!
    厲害吧?

    周老師 於 2015/05/30 12:55 回覆

  • 娣娣
  • 老師您好:
    在您的部落格拜讀了好一段時間,獲得不少烹飪與食品的相關學理知識,以及許多美味又實用食譜,真的很感謝與敬佩您大方無私的分享!

    繼蛋糕、餅乾和麵包食譜書後,常在想不知老師會不會將中式麵食系列集結成冊,果真願望實現了!!真的很開心,恭喜老師,也恭喜有口福的我們了!

    另外,這陣子在日光的網頁好像都沒看到老師開課的消息呢~希望未來能夠有機會參與老師的課程。

    最後祝福老師事事順心、身體安康^^
  • 謝謝娣娣的祝福,同樣祝福您!

    說來慚愧,"分享"好像是很久以前的事了......
    希望這本新食譜裡能有您喜歡的配方。
    我的懶症發作許久,連日光也受到波及,哈哈~~

    周老師 於 2015/05/30 13:00 回覆

  • Jessie  Chen
  • 請問哪裡可以買到double cream跟butter milk
  • 您或許可以到大一點的超市或材料行問問?

    周老師 於 2015/05/30 13:00 回覆

  • 江小慧
  • 立馬訂一本,我太想老師您了~~~~
  • 謝謝小慧!
    我其實也想念每一位好讀友,就不知為什麼對自己的部落格有點......
    很難解釋的感覺。

    周老師 於 2015/05/30 13:02 回覆

  • 小潔媽媽
  • 每隔一陣子都會上來看看,終於等到老師的新書了,更高興的是暑假回去就可以帶回來了,連上回沒買到的麵包食譜一併打包.....
  • 謝謝小潔媽媽!
    您暑假要回國了嗎?真是太好了,先祝您旅途平安,回來也玩得開心盡興喔!

    周老師 於 2015/05/30 13:03 回覆

  • 白云
  • 老师,您好
    我就是跟着“周老师美食教室”上的配方开始学做中西式点心,几乎没有失败过;后来我弟弟去台湾游玩,在台湾才配齐了您之前的三本书(饼干,面包和轻蛋糕);很喜欢你的食谱,不知在海外(澳洲)能否上网购买和邮寄?
    谢谢
  • 真的好感動,謝謝您的留言!
    很高興您已經買到書了,希望這次的內容也不會讓您失望~~

    周老師 於 2015/05/30 13:04 回覆

  • 白云
  • 我已经在kingstone上海外网购了,谢谢
  • 小米阿姨
  • 終於,耶~ 老師不見了好久一段時間,開始擔心了呢!現在在練習麵包那本,這本當然也不能錯過囉~

    恭喜周老師又出新書,一定大賣!

    (請問什麼是粉心粉?我怕我萬一抽到了不知該怎辦……)
  • 謝謝小米阿姨!
    只要大家喜歡,大麥小麥我都高興,呵呵......
    您應該收到粉心粉囉?
    書上也有介紹,您是否已經用它做了好吃的麵食了呢?

    周老師 於 2015/05/30 13:06 回覆

  • Jo-Fan
  • 一直受惠於老師的部落格文章,讓我對麵食有更多的認識! 很高興老師出新書,下次回台灣一定會去書店找的 :)
  • 您太客氣了,
    謝謝您的支持!

    周老師 於 2015/05/30 13:15 回覆

  • patty
  • 周老師您好,
    今天心血來潮上老師的部落格,看到老師出新書的訊息,真棒,
    恭喜周老師出新書,待會要趕快訂書,還有送麵粉,真是棒,謝謝了.......
  • 悄悄話
  • 凱莉
  • 恭喜周老師!!
    終於有新書出爐嘍,有機會一定好好膜拜膜拜!!
  • agles
  • 立刻上博客來訂書囉
  • Kevin C.
  • 照著老師的食譜成功做出了各種麵食,成品出爐時的喜悅真是難以言喻,全家人也都吃得很開心。常常在老師的部落格上流連忘返,老師講的食品加工、烹飪原理、食物的由來我都讀得津津有味,感謝老師帶給我這麼多快樂的時光。書是一定要訂來珍藏的!祝老師平安健康
  • r1uk0b
  • 公主,我是小霓虹,不知道妳還記不記得我。
    我現在在網路商城的書店部工作,今天剛好整理到妳的書的文案,不過不是這本,是蛋糕的那一本。看作者資料,看著看著覺得眼熟,感覺是妳,就尋來了......
    好久不見啦!!!!!!!!!
  • 悄悄話
  • Jennifer Chang
  • Congratulations on your new book! Looking forward to getting it when I go back to Taiwan :)
  • MIGI
  • 太好 恭喜老師~~ 趕快去預訂!!
  • 小鳳兒
  • 吼,現在才看到,趕快來買一本,中式食譜超級大愛呀,謝謝老師終於集結成一本囉,不知道老師會不會考慮出電子書呢,之前為了方便在廚房做,買了tablet,但是還是只能限於看網路老師部落格的食譜,實際拿著食譜到廚房去做,又好捨不得會弄髒食譜,只能將大約步驟與詳細材料手寫在一張紙上帶去廚房看,然後廚房與書房兩邊跑來跑去,查看食譜上的詳細步驟是否正確說,另外電子書很方便國外的讀者耶,老師有機會可以考慮一下電子書喔,謝謝 ^_^ ~~~
  • Yo-祐
  • 超好看!
  • 卡蘿
  • 老師老師 前幾天才剛剛給老師發email呢 好久沒見到老師 後來是上了日光烘培的網頁才看到老師又出書了!好想念老師啊!立刻拜託妹妹在台灣買好寄來 應該下禮拜左右就能看到了... 開心!老師這次還有沒有試作啊?中式麵食類可以讓我們家老爺無條件消滅 (他這個怪胎不吃甜食 餅乾蛋糕都沒銷路 少爺是厭食兒每本書只挑1種吃)我要來作作作作作 彌補不能回台灣跟老師上課的遺憾....
    想念老師的卡蘿
  • 歡歡媽
  • 老師好久不見

    已敗入 ^O^
  • AliceCheng
  • 買了2本還參加臉書的活動@Q@
  • louisa
  • 恭喜老師出新書了!
  • YEH
  • 請問新書裡第140頁中主麵團材料裡的紫山藥淨重150克,是指蒸熟後的淨重嗎?還是生的紫山藥淨重呢?
  • Tina Lin
  • 老師您好, 請問若沒有老麵或壓麵機, 如何換算成一般家常麵糰的配方呢? 謝謝您撥冗回答~~
  • 吕太
  • 马来西亚有卖吗?虽然知道在大马售卖一定没有赠品,可是我还是会买的。

    期待 + 支持!
  • gingya
  • 好高興看到老師出新書了!

    之前用老師的胡椒餅食譜做出來的胡椒餅,
    每次都大受好評,很快就被一掃而空了!
  • mjeeeej
  • 最近忽然想學烘培,上網不斷的吸收新知,用了好幾週且看了好幾百個關於烘培的部落格,全加在一起都沒有周老師您的部落格讓我學到的多,內容細膩又易懂,看著看著不知不覺就看了好幾小時仍意猶未盡.....有停不下來的感覺,也感覺更有熱情來學習烘培了,因為今天才看到這個網頁,所以沒法獲得預訂新書的麵粉,但我已訂了你的新書^^,光個目錄就覺得有趣,真的非常謝謝您的用心,感謝.......
  • 趙太
  • 好開心見周老師返來. 時時上來, 但無見你更新. 我住英國, 訂你本書好貴, 遲些返香港去誠品買.
  • jeny.chen34
  • 好完整的麵食食譜,好想趕快買來試試!
  • Toshiro
  • 原來老師躲在家啊~還以為老師怎麼不見了~

    新書才剛發現,一會去網購一下~

    生活愉快啊~
  • 愛李
  • 老師您好
    請教一個問題,烤網跟烤盤哪一個受熱比較均勻?
    烤網的數目越小,孔隙越大,是否受熱更易均勻?
    謝謝
  • Lion  Stone
  • 周老師你好
    請問為什麼吃自己做的饅頭、吐司、麵包吃完後也會胃痛呢?應該是為胃酸泌較多。
    是麵粉的關係還是酵母呢?
    有時候比較明顯(不舒服的時間較長)有時候比較不明顯(不舒服的時間較短)
    謝謝
  • gene
  • 在作饅頭、包子時不知是發酵時間是不是過長(麵糰攪拌完成後包餡作饅頭差不多2個多小時,發酵半小時,數量200個以內),有人說饅頭有消毒水的味道,確定不是水的問題因為沒用自來水,猜測是酵母或麵粉的問題,饅頭變冷後會有一點淡淡的涼味,如果味道再重一點的話就有點像是消毒水的味道了,不知有人是否遇過這種問題或是知道是什麼情形的可否指點一下。謝謝
  • 悄悄話
  • 漏掉新書預購機會
  • 老師前面所出的書我都有買,只是因為老師幾乎不在有訊息,所以我也就不再上此網頁瀏覽,今天上網才發現已經有一年多了沒看了,因此漏掉了預購的機會