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      對不起大家，我太久沒上傳文章和回覆留言了。

      每次寫食譜，就要鬧失蹤，實在很沒用......

      這次我應該早點請假的，但本來是想，這回是寫麵包食譜，問題應該不大吧？應該會有時間一週上來個一次吧？

      可是每次拍食譜都會有一點貪心，想要做的東西太多，反而弄得手忙腳亂，所以......

      總之，我會盡快改進的！

      再對有緊急問題的朋友道個歉，大家都知道急事是不能依靠我這慢郎中的啊！

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

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      周老師

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      周老師 發表在 痞客邦 留言(33) 人氣()

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      留言列表 (33)

      禁止留言
      • #1 kathy 於 2012/06/10 11:06
      • kathy

      • 開心!期待老師的新食譜喔!
      • 謝謝您，我會加油的。

        周老師 於 2012/07/11 16:32 回覆

      • #2 魏小儀 魏小儀 於 2012/06/10 11:35
      • 魏小儀

      • 如果是麵包食譜，我真是超期待的！老師加油~~
      • 但願不會讓您失望！

        周老師 於 2012/07/11 16:45 回覆

      • #3 syan 於 2012/06/10 13:53
      • syan

      • 周老师保重哦~没事就好，这么久不更新没关系，但是有点担心老师:))老师慢慢写菜谱，我们耐心等~
      • 謝謝您，您的留言讓我覺得好溫暖！

        周老師 於 2012/07/11 16:45 回覆

      • #4 ernestblog ernestblog 於 2012/06/10 14:04
      • ernestblog

      • 又要出新書了!而且是有關麵包的ㄟ!
        最近剛考過[麵包]技術士,目前超迷麵包~
        期待~老師的大作~
        加油~~

        Ernest
      • Ernest 太棒了，現在可是有牌的喔！
        我會加油的，到時請多多指教！

        周老師 於 2012/07/11 16:48 回覆

      • #5 威威 威威 於 2012/06/10 17:11
      • 威威

      • 沒關係~慢慢來~放鬆心情~
      • 謝謝威威！

        周老師 於 2012/07/11 16:48 回覆

      • #6 艾言 艾言 於 2012/06/10 21:28
      • 艾言

      • 又有新食譜了!!!!!!!!!!!!!!!!!
        真是太棒了!!!!!!!!!!!
        好期待喔~
        可是麵包沒有機器
        只用手動不知道可不可以做T^T
      • 可以啦，其實所有麵包都可以用手揉，尤其若做的不多就更沒問題了。

        周老師 於 2012/07/11 16:46 回覆

      • #7 Junchoon Junchoon 於 2012/06/10 22:34
      • Junchoon

      • 好期待老師的新食譜～周老師加油!!
      • 謝謝您，我馬上加油，哈哈－－剛出去玩了十天，還敢說......

        周老師 於 2012/07/11 16:49 回覆

      • #8 蒂蒂 蒂蒂 於 2012/06/10 23:51
      • 蒂蒂

      • 老師又要出書了，好棒啊！
        一定會再去買一本來收藏！^_^
      • 謝謝蒂蒂的打氣，好開心！

        周老師 於 2012/07/11 16:50 回覆

      • #10 訪客 於 2012/06/11 13:18
      • 訪客

      • 周老師,

        好開心 - 上星期終於在香港買到"手創餅亁101道"這本食譜; 很期待你的新作:)

        Ada
      • 謝謝Ada的支持，希望這本書您也會喜歡！

        周老師 於 2012/07/11 16:52 回覆

      • #11 天河 天河 於 2012/06/11 19:27
      • 天河

      • 老師加油～期待你的麵包食譜很久了！
      • 天河好久不見，最近一定又有不少作品了吧？

        周老師 於 2012/07/11 16:53 回覆

      • #12 麵包迷 於 2012/06/11 22:38
      • 麵包迷

      • 期待老師的新書喔!
      • 聽您這麼說真高興！

        周老師 於 2012/07/11 16:56 回覆

      • #13 Mindi Mindi 於 2012/06/12 13:03
      • Mindi

      • 原來如此！加油！期待中...
      • 謝謝Mindi！
        你最近好嗎？一定很忙吧？

        周老師 於 2012/07/11 16:56 回覆

      • #14 toshiro 於 2012/06/12 17:09
      • toshiro

      • 呵呵,老師加油~~!

        我最近也換了新工作..好久沒開爐子了,一個叫不舒服~!!
      • 真的，會手癢啊！

        周老師 於 2012/07/11 16:54 回覆

      • #15 Jane 於 2012/06/12 18:56
      • Jane

      • 非常期待老師的麵包書!!!!!!!!
      • 謝謝您，我一定會認真把它完成！

        周老師 於 2012/07/11 16:53 回覆

      • #16 Celio 於 2012/06/12 21:54
      • Celio

      • 老师的新书本来就是一定要买的，加上最近我又疯狂的迷上了做面包，太期待了啊
      • 好高興有您的支持，我這次一定要寫的更認真更用心！

        周老師 於 2012/07/11 16:58 回覆

      • #17 珍惜 於 2012/06/13 12:09
      • 珍惜

      • 耐心等待老師的書可以預購時~~~!!!
      • 目前看來，九月不知能不能開賣？
        我是快寫好了，但上週跑去日本玩，中斷了工作......
        真是太混了－－其實是兩年前就預定好的行程，所以雖然心裡掛念著沒完的工作，還是抱著增長見識的心情去了。

        周老師 於 2012/07/11 17:09 回覆

      • #18 eting 於 2012/06/14 12:42
      • eting

      • 老師:
        近期買了老師兩本書,想實際操作,但...
        可否請問純動物性鮮奶油可以使用哪一種品牌
        因為我找到的都有含少量反式脂肪

        謝謝
      • 所有鮮奶油和奶油幾乎都有反式脂肪酸，有時不添加也有，
        這種微量物質就不要管它了，要管的話沒有一樣東西可以吃的啊。

        周老師 於 2012/07/11 17:08 回覆

      • #19 JJ 於 2012/06/14 18:44
      • JJ

      • 哈哈～不知道為什麼看到老師寫的最後一句話我笑了，可惜我不會做麵包，家裡也沒有那些工具，但還是替老師加油喔！別累壞自己的身體喔！
      • 謝謝JJ！
        我真是個不可靠的老師......

        周老師 於 2012/07/11 17:04 回覆

      • #20 甄有你的! 甄有你的! 於 2012/06/15 01:26
      • 甄有你的!

      • 第一次來看老師的點心食譜真想立刻製作，最近發現7超商的關東煮有個「三星蔥玉子揚」，感覺有點像蔥蛋，但很想自己做看看，所以特地上網請教老師，希望可以知道這個美味小東西的作法，先謝謝老師囉^^
      • 不好意思，我沒吃過這個......

        周老師 於 2012/07/11 17:03 回覆

      • #21 Pei 於 2012/06/23 16:17
      • Pei

      • 期待老師的麵包食譜!
      • 謝謝您的支持！

        周老師 於 2012/07/11 19:19 回覆

      • #22 Sue Sue 於 2012/06/23 23:46
      • Sue

      • 一直沒看到老師有更文…
        原來老師在練功啦…
        加油老師…
        雖然很期待您的新作，
        但慢慢來，
        我們有時間可以等待的！

        還有…老師
        台南要辦簽書會！
        我好期待呢！
      • 哈，我在孵蛋......
        我去台南你要負責找來賓喔，不然沒有人來我不就要哭了？

        周老師 於 2012/07/11 19:24 回覆

      • #23 iseult99 iseult99 於 2012/06/24 08:04
      • iseult99

      • 好期待...
        不然我那一台新買的攪拌機真不知怎麼使用
        使用過兩次 總是讓麵團變的一整個熱騰騰
        真開心老師要出版的正好是我現在最想學的~~麵包烘焙
        出書不要壓力太大哦 有一大群網友都會支持老師的
        等待新書出版中....
      • 謝謝您！
        我真的需要您和網友們的支持，這是我唯一的動力啊！

        周老師 於 2012/07/11 19:25 回覆

      • #24 Akenandmeme 於 2012/06/24 15:09
      • Akenandmeme

      • 給iseult99～～～～

        不好意思，請原諒我雞婆～～～不過因為我能想像期待能成功使用新攪拌機的心情，所以我就越俎代庖雞婆一下，請見諒～～～～～

        老師在「200.布里歐土司」曾提到「天氣熱時，牛奶可以先冷凍到半結冰，這樣打出來的麵團就不會太熱，土司的組織才不會粗糙。」我是連鮮奶油都一起和牛奶和一下冰到冷凍庫。

        真的超好吃的啦！！！

        用攪拌機真的輕鬆太多！！！！祝福你做麵包成功！
      • 謝謝親愛的Jenny！

        周老師 於 2012/07/11 19:26 回覆

      • #25 郭馬西 於 2012/06/26 01:00
      • 郭馬西

      • 今天剛拿到老師的書--手創餅乾101道,迫不及待的趕緊翻閱一遍!內容真是清楚詳細啊!!等不及要來做餅乾了呢!找到了老師的部落格,看了幾篇文章,發現,這裡真是寶地啊!!!好棒!!現在,看到老師在準備新的食譜,真是期待不已呢!^^
      • 謝謝您的讚美！
        請多支持與指教，也希望我的新書能比先前的食譜更好。

        周老師 於 2012/07/11 19:49 回覆

      • #26 iseult99 iseult99 於 2012/07/11 06:18
      • iseult99

      • 感謝周老師和Akenandmeme
        昨天照著周老師提供的做麵包方法，與Akenandmeme提供周老師的方法，將液體先冷凍到半結冰，麵團不再熱烘烘的了，老公說這次做的麵包有像外面的了^^
      • 太棒了，恭喜您！

        周老師 於 2012/07/11 20:22 回覆

      • #27 阿忠 於 2012/07/11 22:14
      • 阿忠

      • 老師您好
        關於葡萄酒，有依您的方法釀造，而且也已經將渣渣過濾，而過濾後酒滓沈澱，分成兩層，如果沒有再過濾可以嗎？會有影響嗎?
        謝謝
      • 您好，
        如果是自己喝的，而且不打算儲存多年，就沒有關係。

        周老師 於 2012/07/14 21:37 回覆

      • #28 Sue Sue 於 2012/07/11 22:51
      • Sue

      • 會會會…
        我會大力宣傳的！
        請老師放心！
      • 那就先謝謝Sue了！

        周老師 於 2012/07/14 21:38 回覆

      • #29 Sharon Chien Sharon Chien 於 2012/07/22 16:58
      • Sharon Chien

      • 拜讀周老師的部落格已經好一段時日，從舊家到新家，光是白土司就來回看了好幾次(<--資質太差XDD)。
        老師的食譜，先不管自己會不會，看到有發行就先上網訂下來再說。
        原因是，睡前翻翻食譜，也可以讓人莫名的開心。
        感謝老師無私的分享，在您的分享裡，由衷體會到對食物的那份熱情與敬重。
        好期待麵包的食譜.....，一定會將它訂下來好好研究一下，努力地自己動手做美食。：）～在此祝賀老師食譜大賣！
        潛水很久的粉絲～

        莎朗媽媽上
      • 謝謝您的肯定和支持！
        您是做事認真，才不是資質差呢。
        我也要開始努力把麵包食譜完成了，希望這次能寫的更詳細更正確，不會讓您失望。

        周老師 於 2012/07/22 17:49 回覆

      • #30 s12025 s12025 於 2012/08/20 23:39
      • s12025

      • 麻煩老師ㄝ把中點麵食 食品加工 西點 夜市等系列都印成書出版
        一邊操作 一邊看書比較方便 3q
      • 謝謝您的支持，好感動！
        我一定會一本一本把它們做出來的。

        周老師 於 2012/08/21 17:35 回覆

      • #31 Wave 於 2012/08/23 03:40
      • Wave

      • 這次回台灣帶回了"手創餅亁101道"這本食譜
        下次回去就能帶麵包食譜了, 期待喔 ^^
        我也很想買中點夜市和超簡單系列
        老師加油!!
      • 謝謝Wave，
        你的打氣一定能讓我明天回家後工作的更有勁！

        周老師 於 2012/08/28 10:32 回覆

      • #32 Kimcha 於 2012/08/24 19:40
      • Kimcha

      • I just bought your book 手創餅亁101道 from Taiwan. I love you book. I sincerely appreciate your selfishless spirit sharing your recipes! I look forward to buying your books in the future!!!
      • 謝謝Kimcha，
        您太客氣了，應該是我謝謝您才對，我會努力不辜負您的支持！

        周老師 於 2012/08/28 10:40 回覆

      • #33 璽璇 黃 於 2012/12/22 12:17
      • 小婦人

      • 老師您好:
        買了您的2本書都超棒的....看到您要出麵包書了...好期待
        大約何時會出版或可以預購呢?
        從6月看到您的po文等到現在了.....
        還有阿...下次可否也出中式點心的書呢?
        您的配方做出來都超好吃又健康...而且不會太甜膩
        很期待您的書喔!
      • 真是太不好意思了，這本麵包書我拖了半年......
        希望過年前後能印出來。
        我近來完全沒有工作欲望，東玩西搞，
        咦，難道這就是所謂的中年危機？

        下一本應該就是饅頭包子類的吧？
        希望不要再度打混摸魚一整年！

        謝謝您的肯定與支持，真的好窩心！

        周老師 於 2013/01/04 16:01 回覆