對不起大家,我太久沒上傳文章和回覆留言了。

每次寫食譜,就要鬧失蹤,實在很沒用......

這次我應該早點請假的,但本來是想,這回是寫麵包食譜,問題應該不大吧?應該會有時間一週上來個一次吧?

可是每次拍食譜都會有一點貪心,想要做的東西太多,反而弄得手忙腳亂,所以......

總之,我會盡快改進的!

再對有緊急問題的朋友道個歉,大家都知道急事是不能依靠我這慢郎中的啊!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

周老師 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(33) 人氣()


留言列表 (33)

禁止留言
  • kathy
  • 開心!期待老師的新食譜喔!
  • 謝謝您,我會加油的。

    周老師 於 2012/07/11 16:32 回覆

  • 魏小儀
  • 如果是麵包食譜,我真是超期待的!老師加油~~
  • 但願不會讓您失望!

    周老師 於 2012/07/11 16:45 回覆

  • syan
  • 周老师保重哦~没事就好,这么久不更新没关系,但是有点担心老师:))老师慢慢写菜谱,我们耐心等~
  • 謝謝您,您的留言讓我覺得好溫暖!

    周老師 於 2012/07/11 16:45 回覆

  • ernestblog
  • 又要出新書了!而且是有關麵包的ㄟ!
    最近剛考過[麵包]技術士,目前超迷麵包~
    期待~老師的大作~
    加油~~

    Ernest
  • Ernest 太棒了,現在可是有牌的喔!
    我會加油的,到時請多多指教!

    周老師 於 2012/07/11 16:48 回覆

  • 威威
  • 沒關係~慢慢來~放鬆心情~
  • 謝謝威威!

    周老師 於 2012/07/11 16:48 回覆

  • 艾言
  • 又有新食譜了!!!!!!!!!!!!!!!!!
    真是太棒了!!!!!!!!!!!
    好期待喔~
    可是麵包沒有機器
    只用手動不知道可不可以做T^T
  • 可以啦,其實所有麵包都可以用手揉,尤其若做的不多就更沒問題了。

    周老師 於 2012/07/11 16:46 回覆

  • Junchoon
  • 好期待老師的新食譜~周老師加油!!
  • 謝謝您,我馬上加油,哈哈--剛出去玩了十天,還敢說......

    周老師 於 2012/07/11 16:49 回覆

  • 蒂蒂
  • 老師又要出書了,好棒啊!
    一定會再去買一本來收藏!^_^
  • 謝謝蒂蒂的打氣,好開心!

    周老師 於 2012/07/11 16:50 回覆

  • 訪客
  • 周老師,

    好開心 - 上星期終於在香港買到"手創餅亁101道"這本食譜; 很期待你的新作:)

    Ada
  • 謝謝Ada的支持,希望這本書您也會喜歡!

    周老師 於 2012/07/11 16:52 回覆

  • 天河
  • 老師加油~期待你的麵包食譜很久了!
  • 天河好久不見,最近一定又有不少作品了吧?

    周老師 於 2012/07/11 16:53 回覆

  • 麵包迷
  • 期待老師的新書喔!
  • 聽您這麼說真高興!

    周老師 於 2012/07/11 16:56 回覆

  • Mindi
  • 原來如此!加油!期待中...
  • 謝謝Mindi!
    你最近好嗎?一定很忙吧?

    周老師 於 2012/07/11 16:56 回覆

  • toshiro
  • 呵呵,老師加油~~!

    我最近也換了新工作..好久沒開爐子了,一個叫不舒服~!!
  • 真的,會手癢啊!

    周老師 於 2012/07/11 16:54 回覆

  • Jane
  • 非常期待老師的麵包書!!!!!!!!
  • 謝謝您,我一定會認真把它完成!

    周老師 於 2012/07/11 16:53 回覆

  • Celio
  • 老师的新书本来就是一定要买的,加上最近我又疯狂的迷上了做面包,太期待了啊
  • 好高興有您的支持,我這次一定要寫的更認真更用心!

    周老師 於 2012/07/11 16:58 回覆

  • 珍惜
  • 耐心等待老師的書可以預購時~~~!!!
  • 目前看來,九月不知能不能開賣?
    我是快寫好了,但上週跑去日本玩,中斷了工作......
    真是太混了--其實是兩年前就預定好的行程,所以雖然心裡掛念著沒完的工作,還是抱著增長見識的心情去了。

    周老師 於 2012/07/11 17:09 回覆

  • eting
  • 老師:
    近期買了老師兩本書,想實際操作,但...
    可否請問純動物性鮮奶油可以使用哪一種品牌
    因為我找到的都有含少量反式脂肪

    謝謝
  • 所有鮮奶油和奶油幾乎都有反式脂肪酸,有時不添加也有,
    這種微量物質就不要管它了,要管的話沒有一樣東西可以吃的啊。

    周老師 於 2012/07/11 17:08 回覆

  • JJ
  • 哈哈~不知道為什麼看到老師寫的最後一句話我笑了,可惜我不會做麵包,家裡也沒有那些工具,但還是替老師加油喔!別累壞自己的身體喔!
  • 謝謝JJ!
    我真是個不可靠的老師......

    周老師 於 2012/07/11 17:04 回覆

  • 甄有你的!
  • 第一次來看老師的點心食譜真想立刻製作,最近發現7超商的關東煮有個「三星蔥玉子揚」,感覺有點像蔥蛋,但很想自己做看看,所以特地上網請教老師,希望可以知道這個美味小東西的作法,先謝謝老師囉^^
  • 不好意思,我沒吃過這個......

    周老師 於 2012/07/11 17:03 回覆

  • Pei
  • 期待老師的麵包食譜!
  • 謝謝您的支持!

    周老師 於 2012/07/11 19:19 回覆

  • Sue
  • 一直沒看到老師有更文…
    原來老師在練功啦…
    加油老師…
    雖然很期待您的新作,
    但慢慢來,
    我們有時間可以等待的!

    還有…老師
    台南要辦簽書會!
    我好期待呢!
  • 哈,我在孵蛋......
    我去台南你要負責找來賓喔,不然沒有人來我不就要哭了?

    周老師 於 2012/07/11 19:24 回覆

  • iseult99
  • 好期待...
    不然我那一台新買的攪拌機真不知怎麼使用
    使用過兩次 總是讓麵團變的一整個熱騰騰
    真開心老師要出版的正好是我現在最想學的~~麵包烘焙
    出書不要壓力太大哦 有一大群網友都會支持老師的
    等待新書出版中....
  • 謝謝您!
    我真的需要您和網友們的支持,這是我唯一的動力啊!

    周老師 於 2012/07/11 19:25 回覆

  • Akenandmeme
  • 給iseult99~~~~

    不好意思,請原諒我雞婆~~~不過因為我能想像期待能成功使用新攪拌機的心情,所以我就越俎代庖雞婆一下,請見諒~~~~~

    老師在「200.布里歐土司」曾提到「天氣熱時,牛奶可以先冷凍到半結冰,這樣打出來的麵團就不會太熱,土司的組織才不會粗糙。」我是連鮮奶油都一起和牛奶和一下冰到冷凍庫。

    真的超好吃的啦!!!

    用攪拌機真的輕鬆太多!!!!祝福你做麵包成功!
  • 謝謝親愛的Jenny!

    周老師 於 2012/07/11 19:26 回覆

  • 郭馬西
  • 今天剛拿到老師的書--手創餅乾101道,迫不及待的趕緊翻閱一遍!內容真是清楚詳細啊!!等不及要來做餅乾了呢!找到了老師的部落格,看了幾篇文章,發現,這裡真是寶地啊!!!好棒!!現在,看到老師在準備新的食譜,真是期待不已呢!^^
  • 謝謝您的讚美!
    請多支持與指教,也希望我的新書能比先前的食譜更好。

    周老師 於 2012/07/11 19:49 回覆

  • iseult99
  • 感謝周老師和Akenandmeme
    昨天照著周老師提供的做麵包方法,與Akenandmeme提供周老師的方法,將液體先冷凍到半結冰,麵團不再熱烘烘的了,老公說這次做的麵包有像外面的了^^
  • 太棒了,恭喜您!

    周老師 於 2012/07/11 20:22 回覆

  • 阿忠
  • 老師您好
    關於葡萄酒,有依您的方法釀造,而且也已經將渣渣過濾,而過濾後酒滓沈澱,分成兩層,如果沒有再過濾可以嗎?會有影響嗎?
    謝謝
  • 您好,
    如果是自己喝的,而且不打算儲存多年,就沒有關係。

    周老師 於 2012/07/14 21:37 回覆

  • Sue
  • 會會會…
    我會大力宣傳的!
    請老師放心!
  • 那就先謝謝Sue了!

    周老師 於 2012/07/14 21:38 回覆

  • Sharon Chien
  • 拜讀周老師的部落格已經好一段時日,從舊家到新家,光是白土司就來回看了好幾次(<--資質太差XDD)。
    老師的食譜,先不管自己會不會,看到有發行就先上網訂下來再說。
    原因是,睡前翻翻食譜,也可以讓人莫名的開心。
    感謝老師無私的分享,在您的分享裡,由衷體會到對食物的那份熱情與敬重。
    好期待麵包的食譜.....,一定會將它訂下來好好研究一下,努力地自己動手做美食。:)~在此祝賀老師食譜大賣!
    潛水很久的粉絲~

    莎朗媽媽上
  • 謝謝您的肯定和支持!
    您是做事認真,才不是資質差呢。
    我也要開始努力把麵包食譜完成了,希望這次能寫的更詳細更正確,不會讓您失望。

    周老師 於 2012/07/22 17:49 回覆

  • s12025
  • 麻煩老師ㄝ把中點麵食 食品加工 西點 夜市等系列都印成書出版
    一邊操作 一邊看書比較方便 3q
  • 謝謝您的支持,好感動!
    我一定會一本一本把它們做出來的。

    周老師 於 2012/08/21 17:35 回覆

  • Wave
  • 這次回台灣帶回了"手創餅亁101道"這本食譜
    下次回去就能帶麵包食譜了, 期待喔 ^^
    我也很想買中點夜市和超簡單系列
    老師加油!!
  • 謝謝Wave,
    你的打氣一定能讓我明天回家後工作的更有勁!

    周老師 於 2012/08/28 10:32 回覆

  • Kimcha
  • I just bought your book 手創餅亁101道 from Taiwan. I love you book. I sincerely appreciate your selfishless spirit sharing your recipes! I look forward to buying your books in the future!!!
  • 謝謝Kimcha,
    您太客氣了,應該是我謝謝您才對,我會努力不辜負您的支持!

    周老師 於 2012/08/28 10:40 回覆

  • 小婦人
  • 老師您好:
    買了您的2本書都超棒的....看到您要出麵包書了...好期待
    大約何時會出版或可以預購呢?
    從6月看到您的po文等到現在了.....
    還有阿...下次可否也出中式點心的書呢?
    您的配方做出來都超好吃又健康...而且不會太甜膩
    很期待您的書喔!
  • 真是太不好意思了,這本麵包書我拖了半年......
    希望過年前後能印出來。
    我近來完全沒有工作欲望,東玩西搞,
    咦,難道這就是所謂的中年危機?

    下一本應該就是饅頭包子類的吧?
    希望不要再度打混摸魚一整年!

    謝謝您的肯定與支持,真的好窩心!

    周老師 於 2013/01/04 16:01 回覆