寫到教學的趣事,難免也會聯想到一些讓人難過的事,最難過的就是想到我們整個教育政策的偏頗。
主導我們教改政策的一位校長有些名言:「只要是女人都會教家政」、「我從沒學過家政還不是很好。」所以當然,他們就盡力打壓減少家政課,能取消更好。
在一次教科書評選會裡我向某出版社抱怨:
「你們的書裡家政部份怎麼這麼空虛幼稚啊?什麼『我的家庭真幸福』、『適應國中新生活』……八股到學生一聽就睡死。每年買了教科書我們幾乎都用不上,哪像還沒『改革』前的家政教科書有趣又實用,很多學生說畢業了都捨不得丟。」
業務滿臉無奈的回答我:
「老師,您說的是真的,我們也知道,但是我們寫的好好的書送上去審查,有趣又實用的部份都會被刪,上面還說『這些東西學生上網查就有了』咧。」
我常覺得我們的教育是把持在政客手裡,不是在教育家手裡。政客的特色不是尊重民意,而是媚俗。有智慧的民意是「五育均衡發展」、「重視生活教育」;但多數人的私心卻是「我的孩子一定要上大學」、「和上大學無關的科目就不用花時間了」。
於是,每個孩子都要上大學,和上大學無關的東西不用學,這就是現在的教育現況,在教改後比教改前更嚴重,對社會造成嚴重的負面影響,對國家的未來造來難以彌補的損傷。
但是主事者會反省嗎?幹嘛反省?大家都得到好處了啊!家長不用擔心孩子上不了大學,學生不想讀書也不用擔心得去辛苦工作,「歸國學人」們有「教授」可以當,地方政府顏面有光,「本鄉才十萬人口也有兩所大學耶!水準多高啊。」
至於讓大部份年輕人在校園裡浪費青春學不到一技之長,至於就業結構中需要多數人從事的工作沒人要做或會做,有什麼關係?反正這些都是未來的事,又不影響我現在的選票。
但真正有智慧的家長還是很多啊。記得看過一篇文章,作者聽到兒子回家抱怨在學校要掃廁所,他反問兒子:「你不該掃不然誰該掃?人類是唯一會處理自己排洩物的生物,這在文明社會是很重要的工作。」
這人值得尊敬--事實上,如果問我什麼是有史以來最重要的發明,我會說是現代化廁所和衛生下水道系統,如果沒有這些我不知道怎麼活,發明、建造、維護這些的人,是真正的英雄。
家政課學做菜縫衣,和打掃廁所一樣重要,更不只是「女人的事」(是又怎樣?),但在我們的教育主導者心目中同樣是低賤的事,學這些對女性追求平等絕對有負面影響。
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說好不要把氣氛弄得太嚴肅的,但又忍不住大放厥詞,因為我太愛我們的國家和社會啊!
還是回到笑話上比較輕鬆。
烹飪教室非常難管理。很多班的家政課不是家政老師教的,而是配課給其他科老師,每當這些老師來借用烹飪教室時我們都會面露難色,支支吾吾的推搪。
多年前有一位英文老師來找我:「周老師,我想借烹飪教室給學生煮綠豆湯,他們三年都被我教家政,從來沒有進過烹飪教室,好可憐……」「我一定會照你們的規定收拾好,而且只煮綠豆湯,我也會從頭到尾看著學生。」
她很誠懇,又願意惹這麻煩只為了給學生不同的學習經驗,而且是家政課的正用,我實在無法拒絕,就把鑰匙交給她。
當天下午一點多我去看了一下,學生很高興也很乖,應該沒什麼問題。但四點多我從那裡經過,已經沒有學生了,只剩她自己在拖地!
我進去,發現教室和用具都非常乾淨整齊,連聲誇她:「你們班好棒啊!下次歡迎再借用。」
她沒什麼表情的說:「不用了,謝謝你。」
我不知所以,後來別的老師告訴我,她從十二點一直忙到四點,學生上兩節課她累了四節課。
我知道沒經驗的人教烹飪課會是什麼慘況,但別人如果遇到了,會把問題留給我們家政老師,例如我看過據說洗好的幾個盆子疊在一起,分開來每個裡面都有水和肉屑菜屑;也看過把烤盤、隔熱手套、油膩的烤盤紙、餅乾碎渣一起留在烤箱裡,便揚然下課而去的班級。
但這位老師不但很實際的只教學生煮綠豆湯,又花費自己的時間整理教室,我真的太感謝她了。
過了幾天該我上烹飪課,我的學生一開始工作就喊:「老師,水槽好像塞住了!」我走過去打開水槽濾網蓋,看到濾網裡塞得滿滿的綠豆芽!
學生好高興,我也很高興,沒想到能看到這種奇觀,每一組水槽裡都塞著新鮮的綠豆芽,合在一起可以炒一大盤呢。
原來那位老師每個地方都再三檢查,但沒有打開水槽濾網看看,學生洗綠豆掉了不少,都留在濾網裡,環境又溼又暗,就發芽了。
水槽濾網是我平常一定會檢查的地方,因為曾有人借用烹飪教室後濾網裡留下肉渣,等我打開來已經長蛆了!氣的我半死。這次她整理得那麼乾淨,又只是煮綠豆湯,我就忽略了。還好綠豆芽是非常可愛的東西,可惜把它們養大的水不知乾不乾淨,所以我不准學生吃,都丟掉了。
有一次某人聽到這些事時批評我:「你們為什麼不叫學生整理乾淨?幹嘛自己整理?你們的管理方法有問題。」
當下我就想,你一定沒有真正「管理」過。老師當然應該叫學生整理乾淨,但學生的乾淨和真正的乾淨差很多,你就是得手把手地去教他,還要他肯學,他下節課到了還做不完,你就得自己做。
這位仁兄有個小公司,管理的是成年員工,但說真的我不相信成年人就個個都能「叫他整理乾淨就整理乾淨」,更不相信公司是那麼好經營的,果然沒幾年那公司就倒了──這是閒話。
只要管理過人的,都該知道那是多難的事,若能指揮員工如同「心之使臂」,絕對是大政治家大企業家,我們一般人的「臂」都是不聽使喚的。
因為我們是人,不是機器,別人叫我們做什麼,我們常都不專心聽,聽了也不見得了解,會錯意的機會比較大;就算了解,願不願意配合是個問題,通常陽奉陰違的比較多。
我的學妹有一次教學生做咖哩飯,她分配好工作後,特別把各組負責煮白飯的學生叫到電鍋前:「這是電鍋,如果你們家裡用的是電子鍋,你可能不知道這個外鍋要放水,所以……」
她示範後就去看其他同學做事,讓這幾位開始洗米煮飯。
等大家做好咖哩,教室裡香的不得了,同學都饑腸轆轆,迫不及待地打開電鍋,有一組大叫:「我們的怎麼還是生米?」
她趕快來檢查:「你沒插電嗎?有啊……你沒按下去嗎?有啊……你外鍋沒放水!老師一直跟你們說……」
那個學生非常委屈地指著電鍋旁的一杯水說:「我有放水啊!」
於是這一組那天就只好「要飯」了,別組同學一直拿這件事嘲笑他們,我想這應該是這班同學未來幾十年同學會上必提的笑話吧。
這些話 ......>讚成!!! 的確是這樣!!!
周老師好棒唷~~~ 看到綠豆芽很高興 :) 連我也跟著笑了出來~~~
然後,有次上課時,我拿起流理台上的砧板
下面有隻蟲,好噁心,到現在我還記得
同組的同學還覺得我大驚小怪,說擦掉就好了,她就過去弄掉@@
「只要是女人都會教家政」←講這句話的應該被蓋布袋拖去廁所處理0.0
這學期我去某國中兼差當校護
只能說
唉唉唉
一堆學生以為擦藥傷口就不痛了
那知消毒時使用生理食鹽水或是優點個個痛得哀哀叫
錯誤觀念一堆
很難相信
這就是我們的教育
還有一堆藉健康中心逃避上課的學生
我根本不記得我國中的保健室在哪個位置(沒去過)
還記得我以前的家政老師
她說每個女生幾乎都會走進家庭成為太太媽媽所以一定要上家政課上上烹飪
難得在那個好班年代我有上到家政課
有幸上了幾堂烹飪課
到現在都還好懷念呢
一直很羨慕念公立國中的弟妹有家政課可以學織圍巾之類的呢!可是爸媽都視其為浪費時間,反而認為私立國中的選擇才是對的,結果我到上大學前都是徹底的生活白癡,幸好上大學後媽咪發現後致力於教我家務及廚藝,現在才能堪當朋友口中的賢慧二字XD
大四時選了個大量製備的課. 有一次 是要煮麵 -> 30 人分的. 有位小姐同學堅持 調味料也必須要 依照人數加倍, 所以原來 一人份 要加的鹽量 被乘了30倍... 大家不停的勸說她不能這麼做, 可是她堅持己見就是不聽. (單人份)食譜事先已經被助教通過了 所以大家煮飯時 助教沒來查看. 等到煮好 沒人敢吃 這位小姐自己也不吃 堅持 先盛了一碗給教授吃... . 教授只舔了一口湯 馬上吐出來, 然後捧著碗到流理臺邊的水槽 把整碗麵湯倒了 拿自來水洗了幾次後才吃...
印象中,國中只上過簡單的縫紉課,而且還是地理老師教的(哈)
而且,最後我也沒有讀大學!
現在我是2個小孩的媽,是職業婦女。廚房是我的最愛。
每當我在烹煮食物時,我的小孩都會好奇的在旁觀看或幫忙
可以讓他們參與的部分一定會讓他們動手。
聞聞食物的香味~摸摸食材的觸感
或打蛋或裝水......
也會讓小孩幫忙收拾
家政課,學校不教,我自己教(哈)。
我媽有一句名言跟大家分享
家事就是做了沒人發現 沒有做大家都發現的那種事
熱騰騰的飯菜 乾淨的地板 整齊的衣服 理所當然
好像吃過的碗盤自動就會變乾淨
不過,生命自己會找到出路(含淚望向遠方~)
我就找一票同學來我家玩辦家家酒,煮藥燉土虱!!
這應該是我第一次烹飪的經驗,而且從殺活土虱開始 XDDD
哪個家長不希望自己小孩讀好書,唸好的大學,然後賺大錢.
只要跟這些事無關的都是沒用的事.
我記得以前到了國三時,工藝,家政和音樂課全部都被英文和數學課取代了.
那已經是快二十年前的事了,不知道現在是否還是如此?!
我覺得一個人真的不能是生活白癡 就算他是個書呆子!!!!!
关于现今教育的缺失,我近来也突然有所感悟。
家翁突然被发现身染重病,做了全胃切除手术,因为我是做会计的话,必须赶回新加坡做年结。于是等不及他出院便以飞回,只得抽空写了一份关于全胃切除病人的饮食指南发给婆婆聊表心意
因为我一直相信,人到了这个地步,重点已经不再是什么东西对身体有益,而是他到底还能吃得下什么,他会愿意吃什么,所以,美味是第一要务,一定要做一些他能吃并且也好吃的东西,才能让病人恢复对生活的乐趣,才有精力对抗接下来的化疗
我本意是让我婆婆拿去给医生过目,看看这篇文中所提及的一些食谱能否获准给病人食用。那位时下炙手可热的名医专家,在医界很出名,拿到此文只瞄了两眼草草翻一下,就竟然直接问我婆婆能不能发一份给他,让他用他的名字发表在保健周刊上
老公将此事转告的时候,我简直不敢想象名医竟如此大言不惭,我觉得他若是要抄倒也无妨,我本不介意虚名或那微薄稿费,若这文章真对众多病人的术后保养有助,借这位名医的手发表在权威杂志上倒也是一桩好事,一样的内容他讲自是金科玉律,我这无名小女子所说岂会有人在意呢。
可是他这也太不知廉耻了点,他若通读一遍,以借鉴其中内容,然后自行重写编撰,岂不顺利成章?!可是你这瞄一眼就让人把全文发你,还直接表示你就是要原本原样的抄,何等的急功近利?医德何在?!因家翁还在住院,婆婆担心若拒绝会被轻慢,只能答应了他。
这位名医从小到大都是名校高才生,奖学金得主,这些年的教育,一定出了什么差池,才会如此
好久沒來
真的好好笑
心情好好
我是安親安老師
看了心之使臂那一段特別有感
所以...凡是盡力就好了
以後的事就看他們的造化了
哈哈哈
真是讚
我還說從來沒上過家政課,我不但會縫釦子還會縫娃娃。因為都是我媽教的,不過話說回來,我媽也是家政老師...她每次都說我比盲生還不如!不過我這人沒追求,縫東西,縫牢就好了;煮食,我樂意吃就好了,刀工火候一概不管,調料永遠只放一丁點,其他人說太淡我就指指鹽巴說:「鹽在那,請隨意,冰箱也有醬油」,標準的「我煮的東西最合我胃口」,因為我是我家吃最淡的。
但自己求學階段並有在家政老師身上學過什麼,當年的老師也不太教這些大家本該會的
現在這些家長該教的事變成理所當然學校教,真的覺得不可思議
回家看成果.....,鍋蓋掀開,哈!半生熟的飯高高一堆,因為白米沒先洗過,直接加水而已,想當然這鍋飯只好煮成稀飯囉!
還好沒放棄給孩子的教育機會,現在兩個兒子電鍋與電子鍋都會用了.
周老師對孩子的教育方法很對,不動手的孩子永遠都學不會.給你拍拍手
學會怎麼"生活"才是最重要的
高中的家政才有趣,高一踩縫紉車做圍裙、高二穿著高一的圍裙上烹飪課,一週正餐菜、一週點心這樣交替著。
麵粉不是加了水攪拌就可以做出餃子皮,雞要先蒸再剁才好看,所有事情都有它的竅門在。所謂聞道有先後、術業有專攻。沒有誰比誰高貴或了不起。
只看重功課,真的能讓人得到幸福嗎?
離開學校的許多年後,我真的覺得,幸福是在EQ好的人手上。