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周老師的美食教室

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這裡分享的是烹飪及烘焙的研究與教學，所有文章都是周老師的創作與整理，請勿任意轉載

部落格全站分類：美食情報

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  • 10月 29 週二 201316:07

  • 停止回覆留言道歉通知

 
前一陣子把部落格關了，實在是因為每天不能用太久的電腦，看到堆積的留言，真的很內疚。
 
結果大境出版社和日光烘焙遭到池魚之殃，接了許多詢問的電話，讓我更不好意思，於是接受她們的意見，把部落格開放閱讀，只是不能留言。
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周老師 發表在 痞客邦 留言(36) 人氣(66,685)

  • 個人分類：事務與閒談
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  • 6月 25 週四 201510:11

  • 關於新書的DVD播放問題

 
各位好友，
 
新食譜的試讀試作到今天截止囉，我好期待欣賞大家的作品！
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周老師 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣(11,247)

  • 個人分類：事務與閒談
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  • 5月 30 週六 201512:47

  • 您想參加試作活動嗎？

 
親愛的好友們：
 
我這本新食譜也有試作活動喔！
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周老師 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣(8,890)

  • 個人分類：事務與閒談
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  • 4月 25 週六 201511:01

  • 我的新書──天然發酵麵食１０１道

贈品.jpg
     
大家好！
 
很抱歉我斷網好長一段時間了，專心陪著家人，不過還是慢工出細活（我自己說的）地把這本食譜完成，內容是中式發酵麵食，主要為饅頭、包子、發麵燒餅等。
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周老師 發表在 痞客邦 留言(52) 人氣(34,590)

  • 個人分類：事務與閒談
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  • 6月 06 週四 201311:47

  • 對邀請合作者說抱歉

 
經營這個部落格數年來，常常收到邀請寫文章或參與活動的留言、信件，我老是遲遲沒有回覆，真的很抱歉，因為我實在不喜歡拒絕別人，所以回覆起來倍感困難。
 
可是我也不喜歡打廣告或寫推廣文章。我相信大多數來找我推廣的產品都是好的，但如果我接受了酬勞，即使使用、品嚐後覺得不好，也很難說真話了。
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周老師 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣(15,003)

  • 個人分類：事務與閒談
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  • 5月 23 週四 201321:05

  • 很難嚥下的一口氣

 
這幾天真是沮喪，連寫好的食譜都不想貼。大家看，左邊又出現什麼？
 
我會從天空部落格搬到痞客邦，就是因為他們做這種事，突然在板主資訊上壓個動畫廣告，很沒禮貌，真的很讓人厭惡！就像看電視被違法插播廣告打斷一樣，令人憤怒！
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周老師 發表在 痞客邦 留言(35) 人氣(28,109)

  • 個人分類：事務與閒談
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  • 5月 13 週一 201321:34

  • 338.不要吃剛出爐的麵包？

 
昨天有位讀友在留言板詢問這件事：
 
周老師
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周老師 發表在 痞客邦 留言(42) 人氣(96,603)

  • 個人分類：事務與閒談
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  • 4月 25 週四 201320:53

  • 335.「麵包101」的試讀試做得獎名單出爐囉！

試做肉桂捲
 
 
2013/7/4更新
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周老師 發表在 痞客邦 留言(68) 人氣(15,138)

  • 個人分類：事務與閒談
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  • 4月 08 週一 201322:02

  • 333.姍姍來遲的麵包食譜

1封面
 
對不起又對不起，非常懶散的混過了一年，我的麵包食譜終於寫好了，這本書名叫「天然手作麵包101道」。（大總編好像對101上了癮，以後我的食譜大概都會叫「某某101」，萬一下一本不到101道怎麼辦？）
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周老師 發表在 痞客邦 留言(127) 人氣(65,045)

  • 個人分類：事務與閒談
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  • 11月 30 週五 201214:33

  • 322.最扯烹大師！（下）

 
其實，我不敢確定什麼是家政課必需學的事，如果一百年前有家政課，說不定得教殺雞。
 
有一位女作家有篇文章，說她婚後第一次到鄉下夫家過年，很努力的想幫婆婆做事，婆婆問她會不會殺雞，她咬牙說會，結果殺得那隻雞帶傷逃竄，驚動了全家人和左鄰右舍都來追，到處都是羽毛和血跡。後來她還想幫婆婆，婆婆害怕的拒絕：「不要不要，驚死人！」
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周老師 發表在 痞客邦 留言(37) 人氣(21,904)

  • 個人分類：事務與閒談
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周老師
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周老師
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我的書：天然麵包101道

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  • [22/03/06] hico801129 於文章「我的新書──天然發酵麵食１０１道...」留言：
    老師這本書目前在網路上的書店都沒有販售了QWQ...
  • [19/10/23] ttan92020 於文章「您想參加試作活動嗎？...」留言：
    科學理由 讓日本人愛上餃子不可自拔 https...
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    請問老師,包子饅頭可以用燙麵或半燙麵的方式做嗎?謝謝...
  • [16/09/10] 吳堅廷 email ctwu5168@gmail.com 於文章「關於新書的DVD播放問題...」留言：
    周老師好請問你關於自做貢丸我依照你的配方制做遇到了瓶頸打好之...
  • [16/08/30] Grace Faye 於文章「您想參加試作活動嗎？...」發表了一則私密留言
  • [16/07/30] 漏掉新書預購機會 於文章「我的新書──天然發酵麵食１０１道...」留言：
    老師前面所出的書我都有買，只是因為老師幾乎不在有訊息，所以我...
  • [16/07/19] Danney 於文章「我的新書──天然發酵麵食１０１道...」發表了一則私密留言
  • [16/04/12] gene 於文章「我的新書──天然發酵麵食１０１道...」留言：
    在作饅頭、包子時不知是發酵時間是不是過長(麵糰攪拌完成後包餡...
  • [16/04/01] Kiki 於文章「您想參加試作活動嗎？...」留言：
    還是有很多人仰慕著你：）...

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