各位好友，
新食譜的試讀試作到今天截止囉，我好期待欣賞大家的作品！
還有在此留言給我的朋友們，衷心地感謝你們的支持和鼓勵。
車主編說有幾位朋友向她反應DVD的播放有問題，雖然我沒收到同樣的反應，不過還是把她的回答放在這裡：
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謝謝大家的支持，「天然發酵麵食101道」周老師的美食教室獲得許多讀者們的迴響。
「天然發酵麵食101道」不同於已往，這一回的DVD為了保持最佳的畫質解析度，又能加入最大量內容的情況下，從原本4.7G的5D格式，改為可以容納8.5G資料量的單面雙層9D格式，雖然資料上寫著120分鐘，但其實內容足足超過150分鐘！
9D格式的DVD 若以電腦作業系統所附的Windows media player將無法正常播放，Windows media player 並非為讀取DVD而設計，無法播放資料量那麼大的DVD-D9格式，多半會出現跑不動的馬賽克狀或Lag狀，選單也需要非常長的時間才能顯示。
9D格式的DVD 需要使用DVD播放器的軟體才跑得動，建議您務必使用任何一家的PowerDVD軟體播放，或以電視外接的DVD播放器播放，就會完全正常囉。
謝謝大家！
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對不起，老師，我是上則留言的歡歡，忘記登入就問問題，真的很抱歉！謝謝老師
周老師您好！我想請問妳有開課教學嗎？該如何連絡呢？謝謝妳！（抱歉，我是中高齡轉業，我希望加強自己在烘焙業這方面的能力。）
老師好！在書局看到新出的書重新又看到妳。〝巧手〝那三本書到現在已20多年了，那是我蛋糕的開始。沒電腦沒cD,也沒電視教學的時代，照著書都做成功了，書也珍藏至今。謝謝您！
老師，我是用電鍋蒸蛋糕，為什麼拿去來就消風⋯⋯（淚），另外，能不能用平底鍋煎蛋糕？
老師你好 請問麵團吐司桿捲翻過來表面一點點破皮會影響發酵嗎
很喜歡周老師教導的食譜,希望能與老師多學習謝謝! 莉莉
周老師好請問你關於自做貢丸我依照你的配方制做遇到了瓶頸打好之後開始成形前半段的丸子沒問題但是越作品質越差到後來就成不了行不知道發生甚麼錯誤我是打算做生意每次打3斤打到5至6分時都有試吃口感很好只是稍為澀然後依方法加肥油混均勻後再成型如果把打好的浆放冷凍隔天再做一樣會發生前訴的問題請問周老師有方法可以解決嗎拜託老師幫忙我我的電話 0911807107或許我可以拜訪你謝謝˙