最簡單的棒棒蛋糕就是網球、彩球,還有應景的聖誕球,尤其對常玩巧克力的朋友們來說更是容易,而且包覆巧克力的棒棒蛋糕最耐保存和寄送。

 

網球做法:

1) 把棒棒蛋糕沾滿融化的白巧克力,甩掉多餘的,放到完全凝結。

球1   

2) 以同樣的方法再沾滿融化的檸檬巧克力(或用少許色素把白巧克力染成黃色)。

3) 一手拿竹籤,一手拿一支筷子刮出網球上的線條。

球3 

4) 完全凝結就是可愛的網球棒棒蛋糕。很多運動用球類都可以用類似的做法做出來,送給球迷最受歡迎。

球4     

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

彩球做法:

1) 把棒棒蛋糕沾滿自己喜歡的巧克力(下圖裡是草莓巧克力)。

2) 趁巧克力還沒凝結就灑上彩色糖粒。

彩球2   

 

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耶誕球做法:

1) 先把棒棒蛋糕沾滿巧克力,放涼到凝結。

2) 把不同顏色的巧克力融化,裝在小擠花袋裡,在棒棒蛋糕上擠簡單的花樣,例如雪花、星星等。

耶2 

3) 趁還沒凝結就灑上砂糖顆粒,更有耶誕氣氛。

耶3 

4) 這是沾了薰衣草色巧克力的蛋糕,再用白巧克力畫上簡單的馴鹿。

耶4   

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

很多人做貓頭鷹造型的棒棒蛋糕,我也很愛,一方面是因為我非常非常喜歡貓頭鷹,可惜能看到的機會太少,而且做超可愛的貓頭鷹不必用到色素,何樂而不為。

 

貓頭鷹的喙只要貼上個葵瓜子仁就好,又簡單又像。耳朵、眼睛、翅膀,有現成的大小形狀合適的巧克力可買,不過我手頭也沒有,得自己做--用筷子沾融化的巧克力滴在烤盤紙上,等凝結再剝下來用,大小和形狀都很好控制,厚薄則靠巧克力的稠稀程度控制,用快要凝結的巧克力做出來就會比較厚。

完成 

 

做法:

1) 用融化的黑巧克力滴在烤盤紙上做耳朵、翅膀,用白巧克力做眼睛。多做一些以便挑選形狀最好的來用。

2) 耳朵要用快凝結的巧克力做,其形狀如下。做好就用融化的巧克力黏在蛋糕上方,待其凝結固定。

1 

3) 整個沾滿融化的黑巧克力,貼上眼睛。

2 

4) 貼上葵瓜子仁當嘴,點一點黑巧克力當眼珠子。

3 

5) 把翅膀黏在身體兩側,完成!

4 

5 

 

替可愛的小胖貓頭鷹們做張合成圖,不覺得很有氣氛嗎?哈哈!

合成2   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

周老師 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

禁止留言
  • 花非狐
  • 這個好可愛
    很適合拿來騙小孩:)
  • 一點都沒錯,騙小孩專用!

    周老師 於 2012/12/07 16:07 回覆

  • 愛美食的coco
  • 天啊!好可愛喔!我好愛貓頭鷹。

  • 貓頭鷹真的好可愛!
    網球則是為了某張姓網球迷設計的啦,哈哈。

    周老師 於 2012/12/07 16:08 回覆

  • 愛美食的coco
  • 哈哈哈,我也要有專屬的。
  • 咦,你有打什麼球嗎?

    周老師 於 2012/12/07 16:18 回覆

  • 愛美食的coco
  • 卡通影片的小丸子如何
  • 帥!
    趕快做出來給我們看吧!

    周老師 於 2012/12/07 16:22 回覆

  • 愛美食的coco
  • 啊......!要老師做啦!
  • 我做你可能很難吃到......

    周老師 於 2012/12/08 00:27 回覆

  • sashababie
  • 超喜歡貓頭鷹,超可愛 >///< 而且葵瓜子仁真的是太傳神了好像真的喙啊哈哈!
  • 哈哈,
    我在家裡和超市到處翻找,發現就是它啦!
    真像貓頭鷹的鳥嘴呢--天啊,我為什麼寫成鼻子?

    周老師 於 2012/12/08 00:29 回覆

  • 飛行鳥
  • 這真是太有趣了......
  • 謝謝您!

    周老師 於 2012/12/14 21:25 回覆

  • Lydia
  • PART2完全就是愈來愈高深的巧手功力~
    尤其是那"簡單"的馴鹿~~哈哈
  • 我畫的亂七八糟,真對不起馴鹿......
    哈哈!

    周老師 於 2012/12/14 22:14 回覆

  • LEE
  • 哇!周老師真是太有巧思、手太巧了,這讓許多家有小孩的媽媽們都躍躍欲試,準備來個歡樂的親子趴,有玩又有吃,真是太棒了,感謝周老師。
  • 太好了!
    希望您和小朋友玩的很開心。
    聽說我的"班長"已經為她的孫兒女們做了數百個棒棒蛋糕了,真是個勤快的老太太。

    周老師 於 2012/12/14 22:15 回覆

  • hsuanfangchang
  • 真是太酷了!!!!
    網球是為我設計的?! 好感動!! 謝謝老師~~~~~
  • 是呀,為你設計的,我本來要在上面寫個F,哈哈!

    周老師 於 2012/12/14 21:36 回覆

  • 麻花
  • 天啊天啊~~~~
    棒棒蛋糕真的可以做出好多好有創意的巧思喔~~
    謝謝老師的分享
  • 我只做了這麼幾種,您太過獎了啦,
    翻開美國的棒棒蛋糕食譜,才真讓人眼花撩亂;
    其實我不喜歡一般美式蛋糕,但棒棒蛋糕真的挺可愛的,又挺好吃。

    周老師 於 2012/12/14 22:33 回覆

  • 恩比柿
  • 天呀 超棒的 >////<

    網球 跟 貓頭鷹 一整個抓住我的心 >///Q///<

    感謝老師分享~~!!
  • 真高興您喜歡!
    我還要繼續玩其它造型,有成功的就貼上來和大家分享。

    周老師 於 2012/12/14 23:03 回覆

  • Kym Yen
  • 周老師,

    你好!昨日我跟你的"輕蛋糕"做了"超軟的杯子蛋糕", 依照書內製作, 一切很好, 可是在做擠內餡時有困難, 我在兩日前做好蛋糕, 然後在吃時才做奶油布丁餡, 在擠餡時, 蛋糕太軟, 穿了, 餡料往外跑, 問題如下:-
    1. 是否蛋糕放了雪櫃後便不擠內餡?一定要即曰擠入餡料蛋糕才不會破呢?
    2. 在書上看見老師是用即棄唧花袋, 用泡芙的長花咀, 請問老師, 花咀是放在唧花袋內面或外面呢? (因我不懂用)
    3. 我是用矽膠袋, 然後放入泡芙長咀, 可能袋口太濶, 在擠奶油布丁餡時, 餡料在袋口與花咀的空隙漏出來, 後來多加一個唧咀更換器在袋內, 再放上泡芙咀, 可是花咀便左右兩邊擺動, 不好操作, 應該怎樣改善呢?是否矽膠袋不好用呢?
    4. 唧咀更換器正確方法是怎樣使用呢? 用途是怎樣?

    謝謝老師的解答!

    你的"超軟的杯子蛋糕", 天啊, 未試過, 果然是超軟, 很好吃, 布丁餡也很香滑, 我一面擠, 一面漏, 而女兒在旁用手指沾食跌在碟上的布丁餡, 不停說好味, 我在期待老師的指導, 代我可成功再做多次.

    老師, 有否計劃出版麵包及中式飽點的食譜呢?

    聖誕快樂!
  • 您好,很高興您和小朋友喜歡超軟蛋糕,
    我的麵包食譜還要一陣子才發行,下一本就是中式點心的,到時希望您繼續支持。
    關於您的問題:
    1.擠內餡會跑出來,可能是擠太多、刺入的位置不在中心等等原因,蛋糕冰過應該沒關係,因為戚風冰了也不太會變硬。
    2.花嘴當然是放在擠花袋裡的囉,放在外面貼不住啊。
    3.矽膠袋我覺得不好用,但您這種情況是因為袋口剪太大了,只能剪到花嘴剛好露出一點點。
    4.這個除非拍影片或當面示範,不然很難解釋耶。

    周老師 於 2013/01/04 11:54 回覆

  • B
  • 請問彩色糖粒哪裡買的到?
  • 烘焙材料行和大超市都有。

    周老師 於 2013/08/18 14:43 回覆