請先閱讀上篇「125.花花饅頭千層糕」再閱讀本篇。
把千層糕的做法稍加變化,就可以變出很多可愛的花樣。加不加冰肉可隨意,不加吃起來就像饅頭。(每塊麵團生重約60克)
可可捲
做法:
1) 用可可粉代替少量麵粉就可以揉成可可麵團。
2) 把3份白麵團和1份可可麵團分別壓成片;可可麵團壓薄一點,讓兩者一樣大。
3) 疊在一起再壓一次。
![](https://pic.pimg.tw/homeeconomics/1309867272-ccfa1c9fad783b96ec2ad3214ca6b473.jpg)
4) 塗榛果巧克力醬(超市有售)。
![](https://pic.pimg.tw/homeeconomics/1309867272-1d9c110ad794cdfc134d76a6910d7067.jpg)
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4) 塗榛果巧克力醬(超市有售)。
![](https://pic.pimg.tw/homeeconomics/1309867272-1d9c110ad794cdfc134d76a6910d7067.jpg)
5) 捲起來,切成數段。
![](https://pic.pimg.tw/homeeconomics/1309867272-8ba20b5586deea29a7180ff75e6ed8b0.jpg)
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玉米捲
做法:
1) 在壓好的麵片上塗冰肉、撒罐頭玉米粒,也可以撒點黑胡椒粉。
2) 和可可捲一樣捲起、切段。
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芋泥包
做法:
1) 麵團材料裡加一些芋頭醬或紫色素就是紫芋麵團。
2) 把2份白麵團和1份紫芋麵團分別壓成片;紫芋麵團壓薄一點,讓兩者一樣大。
3) 疊在一起再壓一次。
4) 塗一點冰肉,捲起來,切成數段。
![](https://pic.pimg.tw/homeeconomics/1309867273-828579647f10c1182623268c14a4125e.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/homeeconomics/1309867273-828579647f10c1182623268c14a4125e.jpg)
5) 一一壓扁成圓片,包入大約40克芋泥餡。
![](https://pic.pimg.tw/homeeconomics/1309867273-96384ec2212177d2297de4e54462776d.jpg)
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螺絲卷
做法:
1) 麵片壓好後再切成粗麵條。
2) 抹一點冰肉,撒各種乾果類,用手壓一下。
![](https://pic.pimg.tw/homeeconomics/1309867274-e444af2c11f7174a22777a609b949381.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/homeeconomics/1309867274-e444af2c11f7174a22777a609b949381.jpg)
3) 整束扭成麻花,再捲成螺絲狀(請參考教學影片螺絲卷的捲法)。捲時乾果會一直掉出來,所以一開始要多撒一點。
![](https://pic.pimg.tw/homeeconomics/1309867274-4b4c47637aedf96af8d308db6a7f4de9.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/homeeconomics/1309867274-4b4c47637aedf96af8d308db6a7f4de9.jpg)
下圖是紅麴麵團切條捲蜜紅豆粒,做法完全一樣。
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